Pour certaines personnes, il n’y a rien de plus exaltant que de manger de la nourriture épicée ! La capsaïcine, le composant actif du chili et autres piments forts, est la substance chimique qui déclenche la sensation de piquant dans notre corps.
En mangeant des aliments épicés, la substance provoque une expérience sensorielle chaude et brûlante dont les audacieux d’entre nous ont envie ! Différentes personnes éprouvent du piquant à différents niveaux – certains d’entre nous aiment l’idée de mordre dans un habanero, tandis que d’autres peuvent à peine gérer un ail de poulet doux !
Vous vous êtes déjà demandé si votre compagnon canin pouvait aussi ressentir du piquant ? Les chiens subissent-ils les mêmes sensations intenses que nous quand ils mordent dans un piment ? Explorons ce sujet brûlant plus en détail !
Signes d’un chien dégustant des épices chaudes
Un facteur important à distinguer est que l’expérience du piquant n’est pas vraiment un goût ! En consommant quelque chose d’épicée, c’est en fait une réponse du système nerveux qui se produise.
Les fibres douloureuses du corps réagissent à la capsaïcine chimique, ce qui entraîne une sensation de chaleur, de brûlure et d’intensité. Ainsi, le piquant est plus une sensation ou une réaction. Tout comme les humains, les chiens peuvent ressentir cette sensation dans une certaine mesure. La substance qui déclenche la réponse, à la capsaïcine, est irritante pour les mammifères de toutes espèces.
Bien que le piquant ne soit pas un goût, les aliments épicés ont tendance à avoir des saveurs amères ou acides. En général, les chiens sont moins susceptibles à ces goûts car ils n’ont qu’environ un sixième des papilles gustatives que nous. Les papilles gustatives qui reconnaissent les saveurs amères et aigres se trouvent sur le dos de la langue d’un chien. Cela dit, un chien peut mettre un peu plus de temps à reconnaître le goût désagréable et il ne le ressentirait probablement pas dans la même mesure que les humains.
Lorsqu’un chien découvre ces goûts et le piquant qui les accompagne, il est peu probable qu’il l’apprécie. Les signes de réaction de votre chien à la nourriture épicée peuvent inclure le léchage des lèvres, les gémissements, le halètement, le tremblement de la tête, le recul et la consommation excessive d’eau. Le piquant peut également irriter le tractus gastro-intestinal, entraînant de la diarrhée, des vomissements, des gaz et des maux d’estomac.
Bien que la plupart des aliments épicés ne soient pas toxiques pour les chiens, ils peuvent lui causer de l’inconfort et doivent être évités. Comme toujours, contactez votre vétérinaire si votre chien présente des signes prolongés d’inconfort, de douleur ou de maladie.
Langage corporel :
Voici quelques signes physiques que vous remarquerez peut-être sur votre chien qui éprouve une réaction au piquant:
- Pleurs.
- Mouvements.
- Halètement.
Autres signes :
Les autres signes révélateurs que votre chien éprouve des piquants sont :
- Léchage des lèvres.
- Consommation excessive d’eau.
- Tremblement de la tête.
- Troubles gastro-intestinaux tels que l’inconfort, douleur ou gaz, diarrhée
- Nausées ou vomissements.
Histoire des chiens dégustant de la nourriture épicée
Les chiens de nos jours ont évolué à partir du loup gris il y a environ 20000 ans. Nécessaire à la survie à l’état sauvage, leur sens du goût se développe juste après la naissance.
En plus de l’odorat, les chiens s’appuient sur leur sens du goût dans la nature pour déterminer ce qui était sûr à manger et ce qui ne l’était pas. En général, tout aliment qui avait un goût désagréable était potentiellement dangereux. Grâce à cette adaptation évolutive, les chiens ont tendance à éviter d’ingérer des choses amères ou acides, comme de nombreux aliments épicés.
Ne faisant pas naturellement partie de leur alimentation, les aliments épicés sont connus pour causer des troubles gastro-intestinaux chez les chiens. De plus, ils ressentent la même sensation de brûlure et d’intensité que lorsque nous ingérons des aliments épicés. Comme chez nous, les réponses au piquant peuvent varier d’un chien à l’autre. Certaines personnes ont déclaré que leurs chiens évitaient à tout prix la nourriture épicée, tandis que d’autres affirment que leurs chiens réclament plus.
Par exemple, un propriétaire expliqua que son chihuahua aimait la nourriture épicée ! Chaque fois que son chien l’ingérait, il se léchait les lèvres, prenait un verre d’eau et revenait à ses côtés en demandant plus ! Au contraire, un autre propriétaire rapporta que son chien s’était enfui et caché juste parce qu’il avait senti un poivre épicé qui lui était offert.
Que votre chien semble apprécier ou non l’expérience de manger de la nourriture épicée, il est préférable d’éviter de lui en donner. La capsaïcine qu’elle contient peut irriter leur tractus gastro-intestinal et entraîner des symptômes indésirables tels que la diarrhée, vomissements et inconfort.
Explication scientifique de la tolérance de certains chiens au piquant
Les chiens peuvent aimer le piquant des aliments pour la même raison que nous. La capsaïcine que contiennent les aliments “chauds” stimule les fibres douloureuses qui répondent généralement à la chaleur. Ces récepteurs de la douleur, connus sous le nom de nocicepteurs polymodaux, répondent généralement à des températures extrêmes et à une forte stimulation mécanique, comme une coupure ou un pincement. Dans le cas des aliments épicés, cependant, ces récepteurs répondent à une stimulation chimique.
La capsaïcine dérivée de poivrons épicés signale une réponse neuronale qui provoque les sensations chaudes et brûlantes qui accompagnent les aliments épicés. Comme mentionné précédemment, il s’agit plus d’un sentiment que d’un goût. La saveur amère qui a tendance à accompagner les aliments épicés est goûtée par les chiens, mais dans une moindre mesure que nous la goûtons, car ils ont beaucoup moins de papilles gustatives.
Pourtant, les chiens ressentent le piquant et le goût d’amertume et ont tendance à réagir aux aliments épicés avec des symptômes qui indiquent l’aversion.
Pouvez-vous dresser le chien à manger des aliments épicés ?
Chez les humains, la tolérance à la nourriture épicée peut-être acquise. Certaines personnes l’aiment au contraire de beaucoup d’autres, mais en général, plus vous êtes exposé, plus vous êtes tolérant au piquant ! Que cela s’applique ou non aux chiens reste à prouver.
Les aliments épicés sont consommés par les humains depuis plus de 8000 ans. En tant qu’espèce, nous avons bénéficié d’une alimentation plus évoluée qui nous a exposés à des aliments épicés. Bien que nous ayons pu nous habituer à consommer du piquant, les chiens ne l’ont pas fait.
Leur sens les avertit de rester à l’écart des choses qui n’ont pas d’odeur ou de goût attrayant, comme les aliments amers ou acides. N’ayant jamais évolué pour manger de la nourriture épicée, ces aliments entrent probablement dans la même catégorie de choses à éviter pour eux. Bien sûr, chaque chien est différent et certains peuvent être moins discriminants que d’autres, surtout si cela signifie qu’ils mettront leurs pattes sur la nourriture humaine tant convoitée ! Cependant, votre chien qui s’intéresse à votre poulet épicé ne signifie pas que c’est une option saine pour lui. Traiter les chiens comme si leur alimentation avait évolué de la même manière que la nôtre peut nuire à leur santé et à leur bien-être.
Bien que nourrir votre chien des aliments épicés soit fortement déconseillé, de petites quantités ne sont pas susceptibles d’être nocives et sont parfois utilisées pour des fins de dressage. Par exemple, une petite quantité de sauce piquante peut être utilisée pour dresser un chien à ne pas accepter les friandises d’étrangers.
Cela peut être fait en mettant une petite quantité de la substance épicée sur une friandise générique pour chien et en demandant à un assistant de l’offrir à votre chien. Lorsqu’ils l’acceptent, dites fermement “Non !”. Avec une pratique continue, le chien doit associer la saveur indésirable et l’avertissement verbal ferme à la personne inconnue et commencer à comprendre le concept. Dans l’ensemble, le piquant doit être utilisé avec modération comme outil de formation.
Comment réagir si votre chien a une réaction indésirable aux aliments épicés ?
- Assurez-vous que l’eau est disponible.
- Surveillez le chien pour détecter tout signe de troubles gastro-intestinaux.
- Administrer la famotidine, communément connue sous le nom de marque Pepcid, sous la supervision d’un vétérinaire.
- Si la diarrhée, les vomissements ou la perte d’appétit persistent, consultez immédiatement un vétérinaire.
Conseils de sécurité pour éviter les effets indésirables des aliments épicés
- Evitez de conserver ou de cultiver des poivrons riches en capsaïcine, comme les poivrons fantômes ou habaneros. Ne laissez pas votre chien lécher votre assiette si vous avez pris un repas épicé.
- Optez pour la prudence et n’offrez jamais de nourriture épicée à votre animal !
Source : wagwalking
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